對於中風患者，特別是存在體內濕氣滯留問題的患者，飲食調理中應包含能幫助排濕利水的食材。今天介紹的紅豆薏仁湯是一道簡單、美味且具有療效的甜品，適合在康復期食用。這道湯品不僅有助於排除體內多餘濕氣，還能促進血液循環，對整體康復大有幫助。
紅豆薏仁湯的健康功效
- 排濕利水：
- 薏仁有健脾祛濕、利水滲濕的功效，是中醫飲食中排濕的明星食材。
- 紅豆同樣具備利水消腫的特性，對緩解身體水腫有幫助。
- 促進血液循環：
- 紅豆中的鐵元素能幫助補血，改善中風後的血液循環。
- 配合薏仁的溫和特性，能幫助提升血液流動性。
- 強健脾胃：
- 薏仁和紅豆都能促進脾胃健康，幫助吸收更多營養。
- 增強免疫力：
- 紅豆富含維生素B群，有助於提升免疫力，促進身體的自我修復功能。
材料準備
- 紅豆：100克
- 薏仁：50克
- 冰糖：適量（可用紅糖替代）
- 清水：1升
製作步驟
- 浸泡紅豆和薏仁：
- 將紅豆和薏仁提前浸泡6-8小時，建議提前一晚浸泡，這樣可以縮短煮熟的時間。
- 清洗材料：
- 浸泡後將紅豆和薏仁清洗乾淨，濾乾水分備用。
- 開始煮湯：
- 將紅豆和薏仁加入鍋中，倒入1升清水，開大火煮沸。
- 轉小火慢煮：
- 水煮沸後轉小火慢煮約1小時，期間可以攪拌幾次，防止材料粘鍋。
- 加入冰糖：
- 待紅豆煮至軟糯後，加入適量冰糖調味，繼續煮5分鐘，讓糖分充分融化。
- 完成裝碗：
- 將煮好的紅豆薏仁湯盛入碗中，可熱飲或冷藏後食用。
適用建議與變化搭配
- 適合對象：
- 中風康復期患者，特別是有體內濕氣重或水腫問題的患者。
- 脾胃虛弱但需要補充營養的人群。
- 飲用建議：
- 每週食用2-3次，適量即可，不宜過量，以免對腸胃產生負擔。
- 搭配建議：
- 可加入蓮子、百合等食材，增添更多滋補效果。
- 冷熱皆宜，炎熱天氣可冷藏後食用，清涼解暑。
延伸閱讀
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溫馨提示
- 薏仁食用注意：
- 薏仁屬於寒涼食材，脾胃虛寒者或孕婦應適量減少用量，或搭配溫熱食材。
- 避免過甜：
- 冰糖或紅糖僅用於調味即可，避免過量添加，影響血糖控制。
- 確保煮熟：
- 紅豆和薏仁必須充分煮熟，否則可能影響消化，增加腸胃負擔。
結語
紅豆薏仁湯是一道經典的康復期甜品，不僅營養豐富，而且具有排濕利水、促進血液循環的功效。對於中風康復期的患者，這款湯品能有效緩解濕氣滯留問題，並提供溫和的滋補。如果您或家人正在尋找一款健康又簡單的康復甜品，不妨試試這道紅豆薏仁湯吧！
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