銀耳蓮子湯是一道滋潤又健康的甜品，特別適合中風康復期患者。這道湯品結合了銀耳的潤肺效果和蓮子的健脾功效，能夠提升免疫力，調理身體，為康復之路提供全方位的營養支持。
銀耳蓮子湯的營養價值
1. 銀耳的功效
- 潤肺止咳：銀耳富含膠質和多醣體，有助於滋潤呼吸道，改善乾燥問題。
- 增強免疫：含有豐富的膳食纖維與多醣體，能增強免疫系統。
2. 蓮子的作用
- 健脾益胃：蓮子有助於調理脾胃功能，改善消化系統。
- 安神助眠：蓮子具有鎮靜作用，對於中風患者的睡眠質量改善尤為重要。
3. 枸杞與紅棗的加持
- 補氣養血：紅棗富含鐵與維生素C，有助於補血。
- 保護眼睛：枸杞中的胡蘿蔔素對視力健康有益。
銀耳蓮子湯的簡單食譜
材料（2-3人份）
- 銀耳：20克（乾燥銀耳需提前泡發）
- 蓮子：30克（可選新鮮或乾燥，乾燥需提前浸泡）
- 紅棗：5顆（去核）
- 枸杞：10克
- 冰糖：適量
- 水：800毫升
製作步驟
- 準備食材：
- 銀耳用溫水泡發，剪去硬根，撕成小塊。
- 蓮子浸泡至變軟，紅棗洗淨並去核，枸杞稍微沖洗即可。
- 煮湯：
- 在鍋中加入800毫升水，放入銀耳和蓮子，大火煮沸後轉小火煮約30分鐘。
- 加入紅棗，繼續煮15分鐘，直到湯變得濃稠。
- 加入枸杞和調味：
- 最後加入枸杞和適量冰糖，再煮5分鐘，攪拌均勻即可。
- 裝碗享用：
- 將煮好的銀耳蓮子湯裝入碗中，稍微放涼即可食用，熱食或冷食皆宜。
銀耳蓮子湯的健康搭配
- 副食選擇：可搭配少量堅果，如核桃或杏仁，補充不飽和脂肪酸。
- 主食推薦：如果作為餐後甜品，適合搭配低鹽清湯或清蒸蔬菜。
- 飲品搭配：搭配無糖綠茶或檸檬水，幫助促進代謝。
銀耳蓮子湯的健康益處
- 潤肺養胃：對於康復期患者的腸胃和肺部有調養效果。
- 提升免疫力：有助於強化身體對感染的抵抗力，減少復發風險。
- 改善睡眠與精神狀態：蓮子與紅棗能幫助患者安神助眠，緩解壓力。
貼心建議
- 避免過甜：冰糖應適量，對於糖尿病患者可用木糖醇代替。
- 銀耳選擇：優先選用天然無硫處理的乾銀耳，更健康安全。
- 保存方式：可一次多煮，分裝後冷藏保存，1-2天內食用完畢。
結語
銀耳蓮子湯是一道美味又養生的甜品，特別適合中風康復期患者。這道湯品能潤肺健脾、補氣養血，幫助患者在康復過程中增強體力與免疫力。簡單易做，讓您和家人輕鬆享用健康。
現在就動手試試這道滋補甜品，為康復增添更多能量與美味吧！
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